(liputan6.com)-Jakarta; Bagi Anda penggila makanan pedas, ceker Ayam setan merupakan menu yang wajib Anda coba. Dinamai setan, sajian makanan yang menggunakan ceker Ayam sebagai bahan utama ini super pedas sehingga mampu menggoyang lidah Anda.
ceker Ayam setan yang luar biasa pedas ini bisa Anda jadikan lauk dipadukan dengan nasi putih hangat. Rasa pedasnya dijamin membuat Anda ketagihan. Bahan2 membuat ceker setan mudah didapatkan, proses memasaknya praktis.
Anda bisa menjadikan menu ini kreasi baru untuk keluarga. Meskipun banyak varian bumbu untuk ceker setan, berikut adalah resep ceker setan versi Liputan6.com yang bisa Anda sontek dan coba di rumah.
Bahan yang diperlukan
½ kilogram ceker ayam yang sudah dibersihkan
2 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
1 ruas sereh, memarkan
Minyak goreng secukupnya
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Kecap asin secukupnya
Kecap manis secukupnya
Bumbu Halus
40 cabe rawit merah (bisa Anda tambahkan sesuai selera)
10 cabe rawit keriting (bisa Anda tambahkan sesuai selera)
10 siung bawang merah
10 siung bawang putih
1 ruas kencur
5 butir kemiri
Tahapan memasak
*Rebus ceker ayam selama 30 menit sampai lunak, tiriskan.
*Jangan buang kaldu sisa merebus ceker. sisihkan.
*Tuang minyak goreng secukupnya ke dalam wajan, panaskan.
*Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, tumis selama 5 menit.
*Tambahkan garam, gula, kecap asin, kecap manis, dan merica bubuk secukupnya.
*Masukkan lengkuas, jahe, daun jeruk, dan sereh.
*Tuangkan kaldu sisa rebusan ceker.
*Masukkan ceker, aduk hingga bumbu mengental.
*Ceker setan siap disajikan. (Ana Fauziyah; Bahan dari : https://www.liputan6.com/lifestyle/read/3585773/mau-coba-ceker-ayam-setan-yang-bikin-ketagihan-ini-resepnya)-FatchurR *