Pengawet adalah salah satu komponen penting bagi makanan untuk mencegah tumbuhnya bakteri atau mikroba sehingga produk tersebut bertahan lebih lama.
Bahan pengawet makanan adalah bahan tambahan makanan untuk mencegah atau menghambat fermentasi, pengasaman, penguraian dan perusakan lainnya terhadap bahan makanan yang disebabkan oleh mikroorganisme.
Pilihan bahan pengawet makanan terdiri dari pengawet alami dan buatan. Mayoritas pengawet alami dan buatan tidak berbahaya bagi tubuh. Namun, ada jenis bahan pengawet makanan yang tidak baik untuk konsumsi manusia.
Selengkapnya dapat Anda Ikuti pada Link
(Djuhana-KJS BLA Bandung Slt; sumber dari Yakes Telkom)-FR *
