Jalur Bandung-Surabaya terbentang 700 km melewati kawasan2 hijau bukit, kebun atau sawah yang subur. Anehnya dari sebanyak tempat yang dilewati, hanya di kota kecil Prembun, Kebumen, pengemudi bertemu penjual bengkuang dipinggir jalan.
Pedagang ini tidak pernah kehabisan stok, didukung pasar bengkuang, muara dari para petani bengkuang di kecamatan itu. Hasil panen juga dikirim kekota besar Jakarta atau Jogja.
Pachyrhizus erosus memiliki daun menyirip yang terdiri dari tiga anak daun, langsung dari batang sepanjang lima meteran yang melilit memanjat pohon penyangga lain. Rujak tidak lengkap tanpa bengkuang. Dagingnya yang berair dan putih bersih itu dipakai industri kosmetika. Di tempat lain, bengkuang dikeringkan dan bisa menjadi pakan ternak.
Namun hati-hati selain umbinya yang segar renyah itu, bagian lain, terutama bijinya mengandung racun yang kuat. Gambar Google. (Sadhono Hadi; dari grup FB ILP)-FR
