Jakarta-Makanan berkuah segar dan lezat tidak salah jadi menu makan berbuka puasa yang pas disantap bersama keluarga. Selain sup sayuran, Anda bisa mencoba menu makanan berkuah lain untuk dihidangkan di meja makan keluarga Anda.
Seperti resep dari chef Kyky ini. Memadukan kulit pangsit, ayam, udang, jamur dan berbagai rempah, Chicken Wonton ini dijamin akan memanjakan lidah dan perut Anda dan keluarga. Yuk, intip cara membuatnya berikut ini!
Bahan:
18 lembar kulit pangsit
Bahan isi:
100 gram ayam giling
50 gram udang giling
1 bh jamur kuping, direndam, dicincang
1 putih telur
1 tangkai kucai, iris halus
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
1 sendok teh tepung sagu
Bahan kuah:
1,5 liter kaldu udang dari rebusan kulit udang
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1/2 sdt kecap ikan
1 sdm garam
1/4 sdt merica bubuk
1 1/2 sdt gula pasir
2 sdt air jeruk nipis
3 batang daun bawang ukuran kecil, potong-potong untuk taburan
Bumbu halus:
3 siung bawang putih, goreng
3 bh cabai kering, goreng
4 butir ebi, seduh, memarkan dan goreng
Cara membuat:
Isi: aduk rata ayam giling, udang giling, jamur kuping, putih telur, kucai, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
Masukkan tepung sagu, aduk rata. Ambil kulit pangsit, tambahkan isian, kemudian lipat bentuk segitiga, tekuk ke belakang dan rekatkan bagian ujungnya dengan air. Selanjutnya, rebus wonton dalam air mendidih sampai matang. Angkat dan tiriskan.
Kuah: rebus kaldu udang bersama daun jeruk dan bumbu halus sampai harum. Angkat dan saring.
Rebus kembali kuah, tambahkan kecap ikan, garam, merica, dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan harum, angkat dan tambahkan air jeruk nipis.
Sajikan wonton dengan kuah dan taburan daun bawang. (nfl; Diandra Caesarlita; https://lifestyle.sindonews.com/read/1207954/185/nikmati-kelezatan-chicken-wonton-untuk-santap-siang-1495677908)-FatchurR
