Kolaborasi dari beberapa bisnis praktis di bidang pertanian kopi dan bisnis minuman kopi membawa kolaborasi para pelanggan kopi yang berkembang secara significan di Indonesia, kolaborasi menawarkan product unggulan minuman berbasis kopi arabica dan robusta khusus nya yang berkualitas.
Didukung dengan suasana nyaman dan indah [ambience] dalam mendapatkan bersama kopi dan lokasi strategis, tawaran makanan serta entertainment yang apik menghadirkan experience café yang apik kopi yang berbeda.
Yang mengherankan masalah segmentasi pelanggan kopi mulai segmentasi mass-market, mid-tier dan high-end tumbuh secara significan, volume pelanggan per segmentasi yg membedakan pertumbuhannya sangat dipengaruhi oleh kreativitas pelaku bisnis.
Keuletan para pebisnis praktis kopi serta kejelian dalam menangkap peluang pasar mendorong berkolaborasi dan kini juga telah merambah ke bisnis coffe roaster yang kekinian.
Walaupun pertumbuhan bisnis kopi berkembang pesat, dalam perjalanan usahanya berkolaborasi juga menemukan tantangan tersendiri. Era pendemi yang lalu menghantam bisnis ini dengan cukup hebat ketika semua bisnis beberapa kanal penjualan memanfaatkan kanal online, opsi ini dirasakan kurang pas.
Hal demikian karena pengaruh yang cukup besar behaviour pelanggan dalam hal menikmati Kopi. Menjual kopi secara online dirasakan kurang sesuai dengan sikap prilaku dan karakter budaya kita.
Titik temu kolaborasi kopi memiliki tujuan untuk menjadi tempat pertemuan para pelanggan setia dengan teman teman mereka, sehingga melalui media kolaborasi dapat terlahir ide ide baik, referensi berbagi, silaturahmi dan dengan obrolan obrolan yang update.
Setelah era pendemi, pelaku bisnis praktis membuka outlet/kedai baru dengan konsep yang berbeda, terdapat suatu perubahan pada preferensi pelanggan dalam berkolaborasi.
Pelanggan sekarang lebih memilih tempat minum kopi luar ruang dibandingkan didalam ruangan. Fenomen ini menginspirasi untuk membuka kedai/outlet baru dengan konsep yang berbeda, area outdoor.
Kedai atau outlet outdoor pun ramai dikunjungi pelanggan dan momentum kolaborasi konsep dalam meningkatkan penjualan kopi pasca pendemi dan menjadikan kopi sebagai minuman favorit bagi mereka.
Untuk menambah peningkatan omzet, konsep bisnis kopi outdoor mix online pun dilakukan oleh para pelaku bisnis, karena dengan berbagai alasan pelanggan khususnya permasalahan transportasi dan efisiensi berbagai aspek tetap untuk dilayani akan pemenuhannya.
Suatu pengelolaan bisnis dalam hal ini Kopi, memang tidak terlepas dengan masalah kreatifitas, innovasi, kolaborasi dan lain lain khususnya nuansa art/seni. Sebagaimana diulas diatas bahwa konsep lama bisnis kopi harus dievaluasi kembali setelah pasca era pendemi, disamping trend bisnis F & B [food and Beverage] masa jual pasar / market berkisar 4 – 5 tahun. Kondisi yang demikian itulah yang membawa konsekuensi suatu keharusan melakukan diversifikasi product untuk berkelajutan kuliner/F & B. (Rudy H-PP P2Tel)-FR*
