(merdeka.com)- Saat bosan hidangan berminyak dan bersantan, konsumsi salad sayuran segar pasti bisa mengembalikan nafsu makan yang hilang. Misalnya caesar salad terbuat dari romaine lettuce renyah.
Anda bisa mengombinasikan lettuce dengan beef bacon goreng yang renyah atau fillet daging ayam yang dipanggang. Berikut ini resep dan cara membuat caesar salad yang segar serta renyah.
Bahan
- 600 gram romaine lettuce, sobek-sobek
- 4 lembar beef bacon
- keju parmesan parut secukupnya
- minyak sayur secukupnya untuk menumis
Crouton
- 2 lembar roti tawar
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 sendok teh garam halus
Dressing
- 300 gram mayones
- 2 siung bawang putih, parut
- 15 gram anchovies, hancurkan
- 50 gram gherkin/acar mentimun, cincang halus
- 1 sendok makan capers, cincang halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica hitam, gerus kasar
Cara membuat Caesar Salad
- Pertama-tama, buat crouton terlebih dahulu. Potong dadu roti tawar, kemudian olesi dengan campuran bawang putih cincang, minyak zaitun, dan garam halus.
- Panggang crouton di dalam oven hingga renyah, kemudian sisihkan.
- Sobek-sobek romaine lettuce, kemudian rendam di dalam air es agar tetap segar dan renyah.
- Cincang kasar beef bacon. Panaskan minyak sayur secukupnya, kemudian goreng bacon hingga permukaannya kering.
- Aduk rata romaine lettuce yang sudah ditiriskan bersama dressing.
- Tuang salad ke dalam piring saji. Taburi dengan beef bacon, crouton, dan keju parmesan di atasnya.
Sajikan salad segera setelah dibuat agar kesegarannya tetap terjaga. (tsr; Tantri Setyorini; Bahan dari : https://www.merdeka.com/gaya/resep-caesar-salad-segar-dan-renyah.html )-FatchurR *
