Ubi jalar goreng termasuk dalam daftar makanan favorit untuk disajikan juga bagi kalangan atas. Di Jepang ubi bakar dijajakan dengan pick-up bak terbuka dan langsung dibakar di tempat. Harganya? Waduuh. 2000 yen cuma dapat dua potong besar.
Nama generiknya Ipomoea batatas L atau orang sono menyebut dengan sweet potatoes. Marga Ipomoea yang sekitar 300 species, adalah kelompok tanaman hias yang merambat. Daunnya yang hijau lebat, mudah tumbuh dan cocok untuk penutup tanah atau dirambatkan ke gazebo.
Bunganya berbentuk terompet dengan warna gelap ditengah sedap dipandang sekalipun umurnya hanya sehari. Bunganya sesungguhnya warna warni, tapi untuk ubi rambat berwarna putih dan ungu ditengah.
Daun ubi rambat mudah, sangat lezat bila dipadukan dengan sambal brambang asem, apalagi disantap bersama nasi hangat diwaktu matahari terik-teriknya. Harus dicoba. (Sadhono Hadi; dari grup FB ILP)-FR
