Wisata dan Kuliner

Resep Rawon Ayam Kampung

Jakarta-Ayam kampung enak lho dibuat rawon dan tak hanya daging. Dipadukan kacang merah rasanya makin mantap. Bumbunya meresap dan rasanya makin enak.
Bahan :
1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera.
100 gr kacang merah segar
3 sdm minyak sayur
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
1 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas
3 sdm air asam dari 30 gr asam jawa

 

Haluskan :
10 butir bawang merah
8 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jahe
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt ketumbar
10 buah kluwak, pilih yang tidak pahit
2 sdt garam

Cara_membuat:

1-Rebus ayam dengan api kecil hingga ayam hampir lunak.

2-Sementara rebus kacang merah terpisah hingga empuk. Tiriskan.

3-Tumis bumbu halus sampai matang, angkat.

4-Masukkan bumbu ke dalam rebusan ayam.

 

5-Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas dan air asam.

6-Tambahkan kacang merah dan masukkan ke dalam rebusan ayam dan bumbu.

7-Rebus hingga bumbu meresap dan ayam lunak. Angkat,

8-Taburi bawang goreng. Dan Sajikan hangat.

Waktu : 60 menit
Porsi : 6 porsi

(odi/odi; Krisna Muslim; bahan dari :  (https://m.detik.com/food/resep-pembaca/d-3708458/resep-ayam–rawon-ayam-kampung-kacang-merah)-FatchurR

Tulisan Lainnya :

  • Tidak ditemukan tulisan
Tags

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published.




Enter Captcha Here :

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Back to top button
Close
Close